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オーストラリア移住計画~まずはアデレードより’07

超簡単!鶏肉の温麺・冷麺

鶏の塩だしが大好きで、さっぱり味なこともあり夜遅くに帰宅したときには、ササッと作って食べましたよ。夜食やお酒の後、食欲のないときにもいいかも♪

超簡単!鶏肉の温麺・冷麺_f0128516_22181422.jpg鶏もも肉(さっぱりめは、鶏胸肉)、
万能ねぎ、温泉たまご、
乾麺(そうめんやうどん、春雨などお好み)

<調味料>
塩・こしょう・酒・しょうゆ・白ごま

1.鶏肉にフォークで数箇所さして火の    通りをよくして、両面に塩をふります。
2.耐熱皿に1の鶏肉を入れ、軽く酒をふ  ります。きちんとラップをして5~8分程  度電子レンジで加熱。
3.この間に乾麺を茹でます。
4.2の鶏肉は、薄くスライスしておきます。スープは使うから捨てないで!!
5.鶏肉から出たスープを鍋に移し、水を足して火にかけます。味をみながら、塩・こしょう・酒・しょ  うゆを加えて味を調えます。
6・冷たくして食べたい方は、3の麺と4の鶏肉、5のスープをそれぞれ冷やしておきましょう!麺と  スープをどんぶりに移し、4の鶏肉と万能ねぎ、温泉たまご、白ごまを盛り付けて完成!

私のお勧めは、半分食べたところで柚子こしょうを入れます。また、違った味になりおいしいっ!!
by kozyandma | 2007-04-23 22:22 | 料理・・・日本へ
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