人気ブログランキング | 話題のタグを見る

オーストラリア移住計画~まずはアデレードより’07

Hospitality Management Course in Regency TAFE

Hospitality Management Course in Regency TAFE_f0128516_16295066.jpgこのコースで頑張っているMisaty。
私をママと呼ぶ、私のかわいい娘19歳♪今どきのファッションしてますが、中身はかなりしっかりとした大人の女性です。先日バーカウンターの前を通りかかったら、カクテル作りのテストの真っ最中!
Misatyかなり真剣です。それにしても、白シャツに黒パンツとっても似合ってて大人な感じでカッコいいよ。
そして試験の結果はいかに?
クラスメイトの3/4がAussieという環境の中で頑張っている彼女のことを紹介したいのと、彼女が通っているコースがなかなか興味深いのでコースについていろいろ質問しました。
興味のある方は参考にしてください。




Advanced Diploma of Hospitality Management について
勉強内容は主にHotel Managementについてで、今現在勉強している(勉強した)教科は・・・

Customer Relation and Communication 
主にお客様との接客、コミュニケーション、同僚などとのチームワークについて学びます

Work in a socially diverse environment
多文化の教育についてや海外からのビジネスマンとの接し方、カルチャーショクについて学びます

Hospitality Industry Perspective
まだ受講しておらず不明とのこと

Hygiene
Cookeryでも学びますが、衛生について学びます。Hospitalityではとても重要な科目です

Coach Others in Job Skill
人にどう指導するかについて学びます。このPractical testでは、実際にクラスメイトに何かを指導しなければならず、Misatyは「箸の正しい使い方」をクラスメイトにコーチするそうです

Liquor Service
実際にBarに立ちドリンクの作り方を学びます。自分達で材料と用具を準備し、注文からレジの使い方、serveの仕方など。オーストラリアではお酒を売るときに量をきちんと測らないと販売できないので、レシピごとの正確な分量覚えるのが大変だそうです

Restaurant and Function service
実際にレストランで働くための科目。Misatyがこれまでに習ったことは、テーブルセッティングの仕方、テーブルクロスの敷き方・たたみ方・折り方、スプーン・フォーク・プレート・グラスの種類、フォークとスプーンを使ってパンや野菜をサーブするやり方などなど、とにかくレストランで必要とされるSkillについて学びます

Gaming
Misatyにとって、とにかく大変だった科目。Pokieの機械修理の仕方、操作方法、ギャンブルについてのSA州での法律。セキュリティについての法律などなど。この教科を終了した時点で、セキュリティになるための資格を取得する権利を得ているらしく、申請すればセキュリティの資格が取得できます。しかし、この資格は警察との関連が深く必要書類が多く、資格取得まではかなり時間がかかるとのこと

Coffee
実際にコーヒーマシーンを使ってさまざまな種類のドリンクを作ります

Cuisine
これは一番大変な授業という噂。たくさんのフランス語を覚えなければいけない上に、実際に料理も作るらしい。これまたまだ受講していないそうですが、苦戦しそうな教科とのこと

Wine
ワインについて基本的なことを学びます。飲み比べをし年代や種類などを当てるんだそうです。まだ受講していないので詳しいことは不明とのこと

TAB
これは2日で終わった教科だそう。主に競馬とかLottoについてで、カードの使い方やターミナルというカードを入れての精算方法やさまざまな機械の使い方、カードの種類を覚えて説明したりなどなど。とにかくいろんなこと覚えさせられたとのこと

今termの教科については以上

2年間だったこのコースが今年度より1年半になりました。そのまま終了することもできますが、残りの半年別の科目について学ぶこともできます。4選択肢があり、
Diploma of Hospitality Management (Commercial Cookery)、
Deploma of Event Management、
Advanced Deploma of Tourism Management、
Bachelor of Business (hospitality Management)。
この中から1つ選択し半年間勉強できます。ただし、Bachelorだけは1年必要だそうです。
この4選択肢の教科が、Hospitality Managementと関連してるくるので、半年勉強しただけでDeplomaやAd Deploma取得できます。CookeryとBachelorは他のコースよりも学費が3倍ぐらい高めですが、TourismとEventは半年で学費が約20万で卒業できるので、かなりお得!とMisatyお薦めです。しかも卒業するころには、卒業証明がHospitality Managementの他に半年受講したコースのものがもらえるので就職するときにも有利となるようです。

日本の大手ホテルからの求人もあるそうですよ。

Misatyからのメールに少し手を加えてこの記事とさせていただきました。ありがとうね♪
あなたは、いつも周りに気を使い過ぎて疲れてしまうけど、自然と気を使えるのだから将来の仕事に絶対に生かせます!これからも頑張ってね。ママより愛を込めて。
by kozyandma | 2008-03-15 21:52 | 学校
<< 慣れてきた Work Plac... Going over the ... >>